筊白筍的寄生菌

過去在真菌學當中，
我們知道筊白筍之所以會膨大(筊白筍是禾本科的植物，應該跟稻米長的比較像)，
是因為菰黑穗菌的寄生，
造成細胞的膨大，
因而成為美人腿，

但今天，
在研究報告中指出，
黑穗菌對身體健康具有很好的促進作用，
所以當你在吃筊白筍時，
千萬不要把筊白筍上黑色的點點挖掉，
不過要吃多少的筊白筍才有功效，
這也是值得商榷的。